Proalsa se suma al Acuerdo de Producción Limpia para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
La compañía, que forma parte de Empresas IPAL, se convirtió en un nuevo adherente del acuerdo impulsado por AB Chile y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC) de Corfo, una iniciativa pionera en América Latina que promueve la medición y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en la industria.
Proalsa formalizó su adhesión al Acuerdo de Producción Limpia (APL) para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en la industria chilena de alimentos y bebidas, sumándose a las compañías que ya participan en este esfuerzo impulsado por AB Chile junto a la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC) de Corfo.
El acuerdo busca avanzar desde las estimaciones hacia la medición efectiva de las pérdidas y desperdicios de alimentos, mediante una metodología común para la industria, el fortalecimiento de capacidades al interior de las organizaciones y la implementación de acciones orientadas a mejorar la eficiencia de los procesos productivos.
Durante la ceremonia de firma, la gerente general de AB Chile, Marisol Figueroa, destacó el desarrollo que ha tenido el proyecto desde sus primeras etapas. “Partimos de poquito, con una ilusión y un sueño, y ahora se está materializando. Cuando uno mira lo que existe a nivel de América Latina, esto prácticamente no existe, por lo que tenemos la oportunidad de transformarnos en líderes en la región. Es un motivo de orgullo para el gremio”.
La ejecutiva recordó que la iniciativa comenzó a gestarse hace varios años a partir de la necesidad de contar con información más precisa sobre la pérdida y desperdicio de alimentos en los procesos productivos. En ese contexto, destacó el valor de desarrollar una metodología estandarizada que permita generar aprendizajes compartidos y transferir conocimiento hacia otras empresas e industrias.
Por su parte, el gerente general de Proalsa, Patricio Solar, valoró la incorporación de la compañía al acuerdo y el trabajo conjunto desarrollado con el gremio y la Agencia. “Llevo más de 30 años en la industria alimentaria y creo que participar en esta iniciativa es casi una obligación para nosotros como empresa. Nos permite contar con las mejores prácticas y avanzar con la confianza de estar acompañados por organizaciones con experiencia en estos temas”.
Asimismo, destacó el impacto que este tipo de iniciativas genera al interior de la organización. “La gente siente orgullo cuando participa de la manera correcta y en los ámbitos correctos, especialmente en una industria tan relevante como la alimentaria”.
La gerente de Sustentabilidad de AB Chile, Carolina Pizarro, valoró la confianza que las empresas han depositado en el acuerdo y el potencial de esta herramienta para transformar objetivos de sostenibilidad en acciones concretas. “Que las empresas hayan visto valor en este instrumento habla de cómo están a la vanguardia de temas que hoy son una tendencia internacional. Muchas veces la economía circular parece algo abstracta, pero esto es una herramienta concreta para avanzar en esa dirección”.
En las primeras etapas de implementación, Proalsa ya ha identificado beneficios relevantes derivados del trabajo metodológico realizado en el marco del acuerdo. Entre ellos, una mayor visibilidad sobre oportunidades de mejora en sus procesos y una participación más activa de distintas áreas de la organización en la gestión de la pérdida y desperdicio de alimentos, fortaleciendo el trabajo colaborativo al interior de la compañía.
La gerente de Operaciones de Proalsa, Bárbara Lizama, valoró que el acuerdo contribuya a dar visibilidad al conocimiento técnico desarrollado por la industria y a generar una mejor comprensión de los desafíos que enfrenta el sector. Agregó que esta iniciativa forma parte del proceso de transformación que la compañía está impulsando para fortalecer sus políticas de sostenibilidad y desarrollar nuevas capacidades en materia ambiental.
Desde la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, el subdirector de Producción Sustentable, Sebastián Carvallo, destacó el valor de la colaboración entre el sector público y privado para enfrentar desafíos complejos como la pérdida y desperdicio de alimentos. “Este acuerdo permite que empresas, asociaciones gremiales y organismos públicos construyan una hoja de ruta común. Además de generar beneficios para las empresas, acerca información y conocimiento a quienes diseñan políticas públicas, contribuyendo a una mejor toma de decisiones”.
La incorporación de Proalsa fortalece una iniciativa que continúa sumando empresas de la industria de alimentos y bebidas, consolidando una hoja de ruta común para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, mejorar la eficiencia productiva y avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles.