AB Chile realiza taller sobre políticas públicas para prevenir las pérdidas y desperdicios de alimentos en el marco del APL
La actividad, impartida por el Ministerio del Medio Ambiente y ODEPA, reunió a las empresas adheridas al Acuerdo de Producción Limpia para abordar los avances del país y los principales desafíos en materia de prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos.
AB Chile realizó el taller "Políticas públicas sobre prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos", una actividad desarrollada en el marco de la implementación del Acuerdo de Producción Limpia (APL) para la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos en la industria chilena de alimentos y bebidas. La jornada fue impartida por el Ministerio del Medio Ambiente (MMA) y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), y reunió a representantes de las 12 empresas socias adheridas al acuerdo, junto a integrantes del Comité Coordinador del APL y del Comité de Sustentabilidad de AB Chile.
La actividad forma parte del programa de trabajo del APL, iniciativa impulsada por AB Chile junto a la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC), con la participación de ODEPA, el Ministerio del Medio Ambiente y Corfo. A este esfuerzo también se han sumado diversas instituciones que han aportado su conocimiento y experiencia al proceso, entre ellas UC Davis, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Universidad del Desarrollo, Red de Alimentos, CENEM, Global Methane Hub y, recientemente, Arcoprime.
Durante el taller, Daniela Potocnjak, de ODEPA, y Christian Fuentes, de la Oficina de Economía Circular del Ministerio del Medio Ambiente, presentaron el contexto nacional e internacional de las pérdidas y desperdicios de alimentos, destacando la importancia de avanzar en políticas públicas que promuevan una gestión más eficiente de los alimentos a lo largo de toda la cadena de valor. Asimismo, abordaron los avances que ha registrado Chile en esta materia, el trabajo de coordinación público-privada y el proceso de elaboración de la Estrategia Nacional para Prevenir y Reducir las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos al 2040.
Durante sus exposiciones también destacaron que la prevención de las pérdidas y desperdicios de alimentos constituye una herramienta clave para fortalecer la seguridad alimentaria, optimizar el uso de recursos, reducir la generación de residuos orgánicos y contribuir a las metas nacionales de mitigación del cambio climático. En ese contexto, enfatizaron la importancia de avanzar en sistemas estandarizados de medición que permitan generar información confiable para la toma de decisiones, identificar oportunidades de mejora y orientar acciones concretas tanto desde el sector público como privado.
La segunda parte de la jornada estuvo a cargo de Macarena Jara, especialista en Sistemas Alimentarios Urbanos, e Imahue Muñoz, consultora jurista internacional, ambas de la FAO, quienes presentaron los principales resultados del estudio sobre la eficacia de la Ley N° 21.210, normativa que incorporó incentivos tributarios para fomentar la donación de alimentos aptos para el consumo humano. La exposición permitió revisar los avances que ha generado esta legislación en materia de donación de alimentos, así como los desafíos que aún persisten para fortalecer su implementación, entre ellos una mayor difusión de los beneficios existentes, el fortalecimiento de la coordinación entre los distintos actores y el desarrollo de mecanismos que faciliten la trazabilidad y gestión de las donaciones.
El taller permitió generar un espacio de intercambio, reforzando la importancia del trabajo colaborativo para avanzar en soluciones que contribuyan a prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos. Esta instancia forma parte de las acciones contempladas en la implementación del acuerdo, que busca fortalecer las capacidades del sector, impulsar la medición y gestión de las pérdidas y desperdicios de alimentos y promover prácticas que contribuyan a una industria de alimentos y bebidas cada vez más eficiente y sostenible.