Nutrisco se suma al primer Acuerdo de Producción Limpia para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en Chile
La iniciativa, que se implementará en la planta de Romeral en Curicó, refuerza el compromiso de la compañía con una producción más sostenible y responsable con el medio ambiente.
Nutrisco anunció su adhesión al primer Acuerdo de Producción Limpia (APL) enfocado en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Chile, una iniciativa que marca un avance concreto hacia una industria alimentaria más eficiente y sostenible en el país.
El acuerdo —impulsado por la Asociación de Alimentos y Bebidas de Chile (AB Chile) y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de Corfo (ASCC)— convoca a empresas del sector y a diversos actores de la cadena alimentaria con el objetivo de estandarizar la medición de pérdidas y desperdicios, fortalecer su prevención, fomentar la valorización de excedentes y promover la donación de alimentos, avanzando hacia un modelo de economía circular alimentaria.
La ejecución del APL se realizará en la planta de Romeral, Curicó, donde la compañía procesa y envasa fruta congelada —principalmente berries— en su unidad Agrifood. Con esta adhesión, Nutrisco alinea sus operaciones con la Estrategia Nacional para Prevenir y Reducir las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos al 2040 y con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas, en particular el ODS 12.3.
Fiorella Montoya, gerente corporativa de Sostenibilidad de Nutrisco, subrayó que reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es un desafío estructural para la industria. “Para Nutrisco, impulsar una mejor nutrición significa también hacernos cargo de cómo producimos y gestionamos los alimentos, incorporando criterios de eficiencia y economía circular que aporten al desarrollo sostenible de las comunidades donde estamos presentes”, señaló, destacando que el APL permite avanzar con estándares comunes de medición, prevención y valorización.
Desde el gremio, Gonzalo Uriarte, presidente de AB Chile, valoró la adhesión de la empresa y destacó que “este acuerdo no es solo un compromiso, es una herramienta práctica que permite a la industria pasar del diagnóstico a la acción, integrando la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en la operación diaria del negocio”.
El acuerdo contempla la cuantificación tanto de los impactos ambientales evitados como de las emisiones de metano (CH₄) y otros gases de efecto invernadero. Al respecto, Carolina Pizarro, gerenta de Sustentabilidad de AB Chile, explicó que contar con esta medición “permitirá demostrar, con datos concretos, cuánto contribuye la industria de alimentos y bebidas al cumplimiento de las metas climáticas y al avance hacia una producción más sostenible y responsable. Adicionalmente, el acuerdo generará un impacto positivo a través de la implementación de talleres y programas de capacitación, fortaleciendo las capacidades técnicas del sector”.
La implementación del APL contará con el apoyo técnico de instituciones como el Ministerio del Medio Ambiente, ODEPA, CENEM, Red de Alimentos, Fundación UC Davis Chile, Global Methane Hub y la Universidad del Desarrollo.
Esta iniciativa cobra especial relevancia considerando que, según la ASCC, en Chile se pierden o desperdician alrededor de 1,6 millones de toneladas de alimentos al año, lo que equivale a cerca del 20 % de los alimentos disponibles. A nivel mundial, entre el 20 % y el 45 % de los alimentos producidos no llegan a consumirse, generando aproximadamente el 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
