AB Chile expone sobre el desperdicio de alimentos en la Semana de la Sustentabilidad de Ideal

La gerente de Sustentabilidad, Carolina Pizarro, fue una de las expositoras en un evento dedicado a los colaboradores de la empresa.

Una treintena de personas, de distintas áreas de la empresa Ideal, en su planta de Quilicura, asistieron a la charla “Circularidad en Acción” que ofreció la gerente de Sustentabilidad de AB Chile, Carolina Pizarro, sobre pérdida y desperdicio de alimentos.

En el marco del Día del Medio Ambiente, que se celebró el 5 de junio, la empresa Ideal realizó una serie de actividades en la “Semana de la Sustentabilidad”, las que contaron con una feria y con destacadas exposiciones.

Carolina Pizarro, se refirió al concepto de economía circular y explicó sus orígenes e importancia. “Toda utilización de recursos produce un impacto, por lo que el objetivo es que los materiales estén siempre en uso”, sostuvo.

Agregó que la industria de los alimentos y bebidas es, después de la minería, la segunda más importante, con un aporte de 4% al PIB nacional. “La industria de los alimentos está constantemente desafiada, porque debe producir productos sanos, seguros, diversos, para responder a la multiplicidad de dietas, sustentable y cumplir con un empaque con menos impacto, en el marco de la Ley REP”, dijo la gerente de Sustentabilidad de AB Chile.

Carolina Pizarro también dio a conocer a los asistentes al evento las acciones que realiza la industria en materia de Sustentabilidad, las que están contenidas en el informe que prepara anualmente el gremio.

Acuerdo de Producción Limpia (APL) para la reducción de las pérdidas y desperdicios alimentarios

En cuanto al tema de pérdida y desperdicio de alimentos, la gerente de Sustentabilidad de AB Chile dijo que, al menos, un tercio de los alimentos que se producen mundialmente se pierde y alrededor de un 20% de los alimentos se desperdician en Chile. “Cerca de 900 mil personas están en riesgo de hambre severa en Chile”, señaló.

Ante este desalentador panorama, La Agencia de Sustentabilidad y Cambio climático (ASCC) y el gremio AB Chile estableció el Acuerdo de Producción Limpia, APL, el que a través de un compromiso voluntario de las empresas privadas busca reducir los desperdicios y la pérdida de alimentos en la industria, a través de cuatro pilares: medición, capacitación, valorización y articulación.

“El APL está en línea con los ODS de la ONU, que tienen que ver con el disminuir el hambre a nivel mundial y el cuidado del medio ambiente. Tras la etapa diagnóstica inicial para nuestra industria, al menos el 45% de esta pérdida y desperdicio de alimentos es evitable”, concluyó.

Adicionalmente a la charla de la gerente de Sustentabilidad de AB Chile, se presentaron la de Red de Alimentos, con la exposición de María José Vergara, y Nelson Poque, gerente de Ingeniería y Proyectos de Abastibletec.